多肉蛋糕走红上海海大需提前排队2小时

美食 2018-06-14 12:14:42

最近,上海海洋大学的“多肉蛋糕”走红。一份多肉植物盆栽的小蛋糕只要12元,每天10点限量发售,不少同学为了买到这个小西点,甚至提前2个小时排队。

据了解,因为制作工艺难度较高、流程耗时长,食堂目前每天只制作20份左右。

上海海洋大学食堂西点厨师余文师傅告诉记者,“多肉蛋糕”里的“多肉”花瓣原材料是果泥、奶油等,底下的“泥土”是由巧克力碎、奥利奥碎与奶油混合而成的,不同颜色的“多肉”口味稍有不同。

这个月刚开始试做,食堂只购买了一个模具,每一片花瓣都要经过模具冷冻,定型后,再与花盆里的饼干碎屑做出盆栽形状进行二次冷冻,做一组前后需要4小时,所以供应量比较有限。

“食堂西点需要创新,让大学生们感到有新意,之前在网上看到多肉植物比较可爱,就在想如果做成蛋糕会不会更有吸引力。”说起制作“多肉蛋糕”的初衷,做了12年西点的余文师傅这样说道。

“泥土”是由巧克力碎、奥利奥碎与奶油混合而成。图为厨师正在加入奥利奥碎。

冷冻好的多肉蛋糕“花瓣”。

多肉蛋糕“花瓣”的特写。

余文正在将一个多肉蛋糕“花瓣”插入“泥土”。

制作完毕的多肉蛋糕。

余文向记者展示制作好的多肉蛋糕。

上海海洋大学英语专业的大四学生小陈排在购买多肉蛋糕队伍的第一个,为了给女朋友一个惊喜,早上7点40分左右就提前来排队了。

上午9点9分,当记者来到海洋大学食堂时,购买多肉的同学们已经排起队伍,此时离开售还有1个小时。

同学们正在选购多肉蛋糕。

上海海洋大学的学生小陈(左)和小柳(右)是最早买到多肉蛋糕的,两名同学显得非常开心,他们说排队两个小时值得。

以假乱真的“多肉蛋糕”(右)与真实的一盆多肉植物(左)放在一起的对比图。

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