夏天,隔三差五要吃这菜,解乏提神,贪凉、常待空调房的更要吃

美食 2018-06-14 12:14:17

今儿这道菜,非适合夏天吃,隔三差五吃一些,身体不爱闹毛病,醒胃开脾,提神,促进食欲,价格也不贵,好吃又好做。

这菜的主要食材是里脊肉和嫩姜。说起这两样,70后脑子里立马闪现小时候的味道,对了,就是它:姜丝肉!那个年代肉菜可不多,这道菜还只有在农村酒席上才能吃到,通常哪家有喜事了,大人就要去随份子,去做席,家里小点的孩子就会带着一起解解馋。

“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天就要隔三差五的吃些姜,尤其是夏季刚下来的嫩姜,炒肉丝特好吃。夏天吃姜好处多,夏天都爱贪凉,就爱吃些冰激凌、冷饮之类的,还都爱开空调,这样最容易受凉,导致腹胀、腹痛或呕吐、寒重身体不适,而这时候吃些姜就能消除症状,那是因为吃过姜后,身体就会有发热的感觉,促使身体的毛孔张开,在带走热量的同时,还会把体内的病菌和寒气都带走,消除寒重引起的身体不舒服。

今儿这菜,肉嫩菜香,增食欲又好做,文中宝妈会分享用什么样的肉炒肉丝好吃,怎样才更嫩,图文详解哦,一看就会!

【姜丝肉】

食材:猪里脊肉200克,鲜姜180克,料酒1勺,水淀粉适量,盐适量,植物油适量

做法:

1备好食材。鲜姜洗净,猪肉选里脊肉更嫩更好吃

2鲜姜切丝;里脊肉切丝,加少许盐、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟(姜丝的量随意,嫩姜才好吃。里脊肉腌拌码味不可省略,是肉滑的要点)

3炒锅放植物油,油温2成热,放入肉丝,滑炒至肉丝变色后铲出(低油温炒肉更嫩哦)

4利用锅内余油,放入姜丝翻炒

5姜丝炒出香味,放入肉丝炒匀

6加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

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